Les dorades d'Arzon


Les dorades sont des poissons argentés, trapus, au corps comprimé latéralement, aux nageoires dorsales épineuses, qui se nourrissent de coquillages, vers, seiches, crustacés...

La dorade royale (daurade royale, Sparus aurata), peut atteindre 70 cm de long.
On la reconnait facilement à la tache jaune qui orne son front, au dessus des yeux, et la tache noire au dessus de chaque ouie.
A Arzon, on la rencontre souvent à l'entrée du golfe, aussi bien sur fond sableux que rocheux, et bien sûr dans les parc à huitres.
Les dents de la dorade royale sont particulièrement solides, et lui servent à broyer la coquille des coquillages dont elle se nourrit (et de temps en temps l'hameçon d'un pêcheur un peu prétentieux...).


La dorade grise (canthère, griset, brème de mer, canthe, Spondyliosoma cantharus) se distingue de la royale par son museau plus allongé, l'absence de "sourcil jaune" et de tache noire sur les ouies, et sa taille généralement plus modeste (mais elle peut atteindre 50, voire 60 cm).
Les femelles portent plusieurs lignes jaunes sur les flancs.
Les dorades grises se nourissent de petits crustacés, de vers, de mollusques, de petits poissons, d'algues...
A Arzon, on la trouve sur fonds rocheux ou sableux, et même dans le port du Crouesty.